salmao


Vitamina essencial para maturação de eritrócitos.Sua ausência produz anemia macrocítica. Auxilia juntamente com o ácido fólico, a regulação da formação dos eritrócitos, além de determinar a forma de utilização do ferro.É necessária para a digestão e absorção dos alimentos, assim como para a síntese de proteínas no metabolismo dos carboidratos e gorduras.
Ajuda na formação de células e na manutenção da longevidade celular.
A vitamina B12 previne a lesão celular neurológica, agindo na formação da bainha de mielina.Esta relacionada à produção de acetilcolina, um neurotransmisor que assiste a memória e a aprendizagem.
Porém quando administrado  em altas doses de vitamina B12, por períodos prolongados, pode provocar deficiência de àcido fólico.
Medicações antigota, anticoagulantes e suplementos de potássio podem absorver, diminuir e bloquear a absorção da vitamina B12. Vegetarianos necessitam de uma suplementação extra de vitamina B12.